Az Alberta Distillery elnyerte a legjobb új szellem díjat a World Whisky Awards-on

Egy fiatal Alberta lepárló nyerte a nagy címet a World Whiskey Awards-on Londonban, Angliában, megelőzve Skóciából, Írországból, Japánból és az Egyesült Államokból érkező pályaműveket.

anoka szeszfőzde Elnyerte a „World’s Best New Make & Young Spirit” díjat a „This is Not Whiskey” című, erősen hangolt single malt szeszért.

Gurpreet Ranu, az Anoka tulajdonosa és lepárlója azt mondta: “Az idei verseny nagyon érdekes volt, és néhány igazán híres lepárló is részt vett.” “Van egy skót csoport, amelyet most négy whiskylegenda vezet. Új szeszfőzdét nyitottak. Határok. megvertük őket. Clonakilty, Írország, új sminket adtak be. megvertük őket. Ugyanazok a japán lepárlók jöttek idén is, és meg is vertük őket. ”

A világdíjra való jogosultsághoz a szeszes italoknak meg kell nyerniük a nemzeti versenyt. Ez a második év, amikor Anokát jelölték a World Whisky-díjra.

“Az összes jelöltet a színpadra hívták, körülnéztek, és látták, kik az ellenfeleik. Ipari veteránok, iparági óriások voltak. Ahogy körülnéztem…ez… “Nem igazán érzem magam a színpadon , de jó lenne, ha nyernék” – mondta.

„Nagyon klassz volt ebben a teremben lenni és ezek ellen a nagy srácok ellen játszani” – mondta Lanu. “Én csak egy srác vagyok Parkland megyéből. Senki sem hallott rólam, de megjelentem, és a világ első helyezettje lettem. Elég őrült volt, nem?”

6:07
anoka szeszfőzde

Ranu fizikusból lett jogász, de lepárló, aki 2021 decemberében megalapította az Anoka Distilleryt egy farmon, Parkland megyében, Edmontontól körülbelül 40 kilométerre nyugatra. A szeszfőzde saját árpát termeszt, és van saját tőzeglápja.

“Alberta több árpát termeszt, mint bármely más ország a nyugati féltekén, és történetesen a világ legjobb árpatermesztési feltételei vannak” – mondta Ranu. “Az a tény, hogy nem adtunk hozzá értéket, és nem alakítottuk át ezt a nagyszerű terméket, nem volt értelmes számomra.”

Lepárlóüzeme a modern, fenntartható technikák és a hagyományos technikák, például a réz üstök kombinációját használja.

“A legnevetségesebb dolog, amit teszünk, hogy miután az erjedés befejeződött, és létrehozunk egy mosást a lepárláshoz, lényegében veszünk egy 1000 literes Molotov-koktélt, és hatalmas tüzet gyújtunk alatta, hogy felmelegítsük. És ez eleve hülyeség.” – mondta Ranu mosolyogva.

„Hozzáadja az ízt” – magyarázta. “Aki főzött már ételt, tudja, hogy a gőzzel való főzés, amit mindenki más csinál, vagy ez az ipari szabvány, más eredményeket produkál, mint a tűzzel való főzés. A zöldségek sütése és párolása nagyon más ízű. Így tudtuk, hogy a tűz bizonyos dolgokat okoz. kémiai reakciók és ízvegyületek. Valójában sok olyan dologhoz járul hozzá, amire nem is számítottunk. Kellemes meglepetés volt számunkra.”

3:36
Az Edmonton Whisky Festival a világ legjobbjait hozza össze

Ranu azt mondta, hogy a kockázatvállalás után a nemzetközi becsület bebizonyosodik.

“Sok őrült dolgot csináltunk, amit senki más, és úgy gondoltuk, mindegyikük hozzájárulhat ahhoz, hogy a Spirit egy kicsit különlegesebb legyen. Nem tudom, hogy ez tényleg számít-e. És egy díjat nyerni ez a fajta érvényesíti az összes döntésünket, amit meghoztunk, az összes őrült dolgot, amit az elmúlt években tettünk. Ez lesz… Az emberek azt mondják, hogy ez semmiképpen sem fog működni, és be fogunk bizonyítani, hogy mindenki téved .

“A meghozott döntéseink helyesek, és ennek ismerete nagyon fontos, és sok önbizalmat ad nekünk” – mondta Ranu.

Ezt a győztes szellemet a készítője úgy írja le, hogy mély, gazdag textúrájú, “édes, mézes péksütemény gerinccel, amit érett eper, trópusi gyümölcs és dinnye hullámai követnek, összetett füst-, bőr- és tőzegjegyekbe burkolózva”. kifejezése “támogatja a.”

Ganu elmagyarázta, hogy a nevet őszintén adták.

“Kanadában nem lehet legálisan eladni a whiskyt whiskyként, amíg három évig nem érlelik, ezért azt mondtam: ‘Rendben’, nem hiszem, hogy ez whisky. De ez whisky. Még ha igen is, nem az.” whisky”. ”

anoka szeszfőzde Két díjnyertes gint is gyártunk. A Tempest Gin és a Timeless Gin Alberta-szerte kapható italboltokban. A szeszfőzde online boltot indít szeszes italainak, köztük díjnyertes, nem whiskys whiskyinek árusítására.

© 2024 Global News, a Corus Entertainment Inc. részlege.